Tarte caviar d'aubergines / comté / tomates cerises - Recette salée

Bonjour :)

Aujourd'hui sur le blog, une petite recette de tarte salée qui m'a fait de l'œil lorsque je suis tombée dessus sur le site de l'espace recette thermomix. Aubergines, comté, tomates cerises, à la maison nous aimons tous cela alors je me suis dis que j'allais tenter. Et bien, le tout se marie très bien, nous avons beaucoup apprécié avec mon homme, je vous poste donc la recette en espérant que cela vous apportera des idées pour vos futurs repas.

Vous trouverez le lien vers la recette initiale en bas de l'article, j'ai changé pas mal de choses, j'ai gardé les 3 ingrédients de base mais j'ai fais selon nos goûts (nous n'aimons pas l'ail) et selon ce que j'avais dans les placards. La recette se retrouve un peu plus allégée et demande moins d'ingrédients dans cette version.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 oignon

- 450g d'aubergines

- 1 càc de paprika

- 1 càc d'herbes de Provence

- 20g d'huile d'olive

- 250g de tomates cerises

- 150g de comté

- Sel, poivre

Préparation :

Pour le caviar d'aubergines :

- Mettre l'oignon pelé et coupé en quartier dans le thermomix et mixer 5 sec / vitesse 5

- Ajouter les 20g d'huile d'olive et faire revenir 3 min / 100° / vitesse 1

- Couper les aubergines en morceaux (pas besoin de les peler) et les ajouter dans le bol avec le paprika, les herbes de Provence, le poivre, le sel puis faire mijoter 40 min / 100 ° / Mijotage

- A la sonnerie mixer 5 sec / vitesse 6 et goûter le caviar afin d'ajuster l'assaisonnement selon vos goûts

La tarte :

- Préchauffer le four à 200°

- Dérouler la pâte dans un plat à tarte et étaler le caviar d'aubergines dans le fond

- Couper le comté en lamelles et les disposer sur le caviar

- Recouvrir avec les tomates cerises coupées en deux

- Enfourner durant environ 20 minutes

- Déguster avec une salade verte par exemple :)